唐家

幸福是什么？
每个人的答案都不一样，
但我相信，
美食一定是答案之一

美食离不开精妙的烹饪，而烹饪离不开灶具的选购，所以说，挑选一台好的燃气灶，能提升你的幸福感。那么问题来了，如何选购燃气灶呢？
1.面板材质

燃气灶的面板材质主要有两种，钢化玻璃和不锈钢：

钢化玻璃面板：外观漂亮，易于清洁，至于它的危险性，现在的钢化玻璃面板在抗冷热、抗冲击力方面一般都是没有问题的，开裂的几率很小，就算是开裂，碎片也会连在一起，不易伤人。但即便如此，它的生产和运输成本也高一些，所以钢化玻璃的价格通常也高一些。

不锈钢面板：同样容易清洁，只是外观没有钢化玻璃面板那么好看，时间长了之后光泽度会降低，但它的安全性是最高，一般情况下不会发生爆裂的状况，且不锈钢面板的价格也更实惠些。

相比之下，美观度：钢化玻璃>不锈钢，耐用度：不锈钢>钢化玻璃，易清洁度：钢化玻璃>不锈钢。

2.确定气源

不同地区的气源有所不同，主要分为三种，液化石油气，天然气和人工煤气，三种气源气压分别是2800Pa、2000Pa、1000Pa。气源不同，气压也不同，与之配套的阀体、喷嘴、燃烧器口径参数肯定也不一样，因此我们在购买燃气灶时要先弄清楚自家的气源是哪种。

3.火力大小
说白了，我们买燃气灶，就是买那两团火，所以，火力的大小是最重要的，如果火力不达标，就没有办法进行爆炒。商场里又不让点火，我们该如何判断呢？首先，看热负荷，我们可以查看产品的参数（见下图），目前主流品牌的热负荷都在3.8KW至4.2KW，一般来说，4.0KW的黄金火力是最合适的了。其次，看热效率，这个是燃气灶的能效标示，一般都大于50%，在60%左右。如果是在商场里，它会贴在产品上，如果是在网上，会在产品的宣传页里。



4.燃烧方式

燃气灶按照火苗的出火方向可以分为两大种：直火和旋火。

直火的优缺点：燃烧力度好，火力均匀分布，二次空气配比均匀，燃烧充分，热量吸收完全，适用于平底锅。

旋火的优缺点：贴附锅底燃烧，火力集中，加热面更广，加热快，燃烧更完全，节能省气,适用于任何锅型。

5.进风方式

我们知道，燃气的燃烧是需要氧气的，所以加大进风量可以更好的促进燃气的完全燃烧。现在市面上的燃气灶的进风方式主要分为上进风、下进风以及全进风。

上进风的燃气灶进气足，燃烧充分，但火力不容易加大。下进风的燃气灶面板是全密封的，清洁方便，但单单依靠下进风，可能会出现回火、爆燃的情况。全进风的燃气灶是结合了上进风和下进风两种进风方式的各自优势，既保证了火力又确保了安全，安装清洗都很方便。

6.熄火保护装置

熄火保护装置是在燃气灶由于意外熄火时(比如煮饭时开水溢出将火打灭之类)，燃气灶自动关闭气源保证用户安全的装置，主要分为热电式和离子感应式两种。

热电式：利用热电偶感知温度，通过产生热电势来开闭电磁阀。这种熄火保护装置是一对一的保护，一套装置只控制一个气路，如果一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，不需外接电源。但缺点是它存在一定滞后性，热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀，不过这点泄露量是不会引起任何安全问题的。

离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但缺点是只能适用于单气路通道，如果熄火保护装置损坏，整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，一般2-3个月就需要换一次电池。