（1）一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采
（2）L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L 型墙壁空间。最
（3）U型：工作区共有两处转角，和L 型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放
（4）走廊型：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区
（5）变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立
开放式厨房的餐桌或吧台距离适中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高约400—450毫米。在吧台下面加置一个脚踏，可令人坐得很舒服。
橱柜面板强调耐用性,橱柜门板是橱柜的主要立面，对整套橱柜的观感及使用功能都有重要影响。防火胶板是最常用的门板材料，柜板亦可使用清玻 璃、磨砂玻璃、铝板等，可增添设计的时代感。
照明要兼顾识别力,厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。
天花板较经济实用的选择 是装上格栅反光灯盘，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可装上灯光，避免天花板下射的光线造成手影，进一步方便洗涤工作。
管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化，除冰箱、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外，还有消毒碗柜、微波炉，再加上各种食物加工设备，故插头分布一定要合理而充足。
